江南大学近几年来，在天下高校排名中不停前移，学校的讲授、科研、后勤、餐饮等方面，都获得了令人注目的成果。但凡去过江南大学观察的向导与专家，无不合错误他们的疾速开展赐与高度评价。

      凯发感觉深的便是该校餐饮：学校在食堂结构、餐饮消费、就餐场合、卫生情况、菜肴质量、餐饮办理、精力相貌等诸多方面，变革天翻地覆[tiān fān dì fù]。餐饮已往临时盈余，学校多年补助。近几年来，学校向导高度器重，对餐饮提出了明白的要求：”提拔办事质量，建立优美校园”目的，为此学校在餐饮的机制、体制、消费、办理上举行了很多严重变革，接纳了许多措施与步伐，使餐饮办事扭亏为盈，经济经济效益大幅提拔，学校情况改动，精力相貌生机勃勃[shēng jī bó bó]。颠末凯发的察看与理解剖析，详细的做法是：

      一、更新看法，创新开展。学校体系总结，在吸取传统找出题目上，明白订定了开展目的；在观光观察“树模点”的底子上，总结学习进步；在弘扬传统菜肴的底子上，引进“舌尖鲜味”；在一样平常开展与情况变革的的底子上，不停美满做法。让宽大师生充实享用变革效果，加强师生的“幸福与高兴”。

二、顶层设计，谋篇结构。学校向导亲身抓，依据短板，施策，各级部分严密共同，各项决定抓实落地；围绕餐饮的种种共同，积实行同步推进；用进信息化、网络化手腕，引导餐饮事情，经过这些事情，使学校餐饮消费与一样平常办理疾速开展。

三、增强投入，更新设置装备摆设。学校经过三到四年的资金张罗，起首改革米饭体系，购置了日本“米饭主动加工消费线”、“立式米饭机”；其次更新了碗碟洗濯消毒体系，添置国产“洗碗机组合洗濯消毒流水线”；再便是改革肉禽加工形式，添置德国“肉禽主动消费加工线”；后添置中德合股“蔬菜净加工主动消费线”。这些设置装备摆设的投入，为前面机器化、范围化、智能化、尺度化、卫生化的消费与消耗，打下了坚固的底子。

四、推进创新，强化办理。对餐饮消费、烹调关键，实行质化、量化、细化、明化、智化办理；加工运送接纳“方案布置，会合加工，一致派送”方法；消费落实到人，事情落实到岗。使学校各餐厅，完成了优化职员，减人增效，利润逐年提拔。

五、良性循环，目的提新。学校的餐饮支出增长了，职员本质进步了，办理目的持续提拔。学校把增长的支出，补助给饭菜代价，菜肴种类，就餐场合，卫生情况，“软硬”件底子建立等。使全校师生把学校当成了暖和的“家”，有了归属感。

江南大学的变革报告凯发：餐饮是窗口，食堂是门面；只要办妥餐饮，才干波动校园；只要调和奋进，才干促进开展。